A melhor maneira de se comer uma carne verdadeiramente argentina, seja aqui ou acolá, é pedir cortes de traseiro (parte frontal do boi). A “picanha” argentina é uma peça nobre que para exportação ganha um corte diferente do que conhecemos no Brasil (pega um pedaço da alcatra e de outras peças). A maior parte das exportações daquele país – cujo montante é altíssimo – são desses cortes. Com isso, o que fica no país – em relação à picanha de qualidade – é muito pouco. A solução da Argentina foi importar picanha brasileira, embalar por lá e colocar um selo de hereford ou bradford (raças tipicamente criadas na Argentina e não no Brasil). Mas diferenciar uma carne brasileira e argentina é muito fácil. Basta olhar se o “filé” tem gordura entremeada (no meio da carne). Se não tiver gordura no meio da carne, só na parte superficial (aquela “tira”) é produto brasileiro. Inclusive, essa da foto sei não viu….

Uau muito boa esta campanha !!!